Antwerpse Peren in hun Frakje

door De Chef -  Print dit Recept

1 kg peren
1 kaneelstokje
200 gr suiker
1/2 l warm water

Was de peren zorgvuldig. Zet ze samen met de suiker en het kaneelpijpje op in water. Zet het deksel op de kookpot en laat de peren langzaam stoven tot ze zacht zijn. Schik de gestoofde peren op een bord. Laat de saus eventjes inkoken tot de gewenste dikte en giet ze over de peren.

In de zomer smaken deze peren heerlijk met roomijs.

Bron: Mijn collectie

  

3 reacties

1 Lilith { 11.12.09 om 1:15 am }

Wat kan je doen als je geen kaneel lust? Hoe maak je dan je peren toch lekker?
Dank voor een alternatief.

2 De Chef { 12.12.09 om 22:13 pm }

Gewoon een ander recept proberen, zoals de Meesterlyck-Ham met gepocheerde Peren. Misschien heeft een andere lezer andere suggesties?

3 Sander Mangnus { 25.12.09 om 13:18 pm }

Je kan de peren bv ook stoven in een witte port met wat witte peper korrels en kardemon

Lever commentaar