Biertips

In goed ontvette glazen ontwikkelt zich de mooiste schuimrand. Om de glazen te ontvetten gebruikt u in de afwasmachine geen wasverzachter en u droogt de glazen met een linnen handdoek.

De ideale temperatuur om bier te serveren: 2 tot 4 graden voor laag gealcoholiseerde bieren (minder dan 7 graden vol/alc), zoals alcoholvrije bieren, pils, luxebier, witbier, gueuze, zoetzure, amber en fruitbieren. Bieren met een hoger alcoholgehalte dan 7 graden vol/alc, zoals abdijbieren, scotch en zware blonde bieren met hergisting op de fles, schenkt u het beste op ongeveer 8 tot 12 graden.

Hoe bier bewaren ? Het ideaal is een bierkelder waar en constante temperatuur heerst tussen 14 en 15 graden. Bieren die lang bewaard kunnen worden, worden het best ondergebracht in een kelder met een hoge vochtigheidsgraad, omdat het vocht de stopsels vochtig moet houden.

Bier is beperkt houdbaar. Vraag aan de brouwer van wie u het bier betrekt hoe lang het houdbaar is en leg nieuw aangekochte flesjes altijd onderin.

Bron: De verzameling van Kris VANHOUTTE.