Categorie — Drankjes

4 jonagold appelen
12 cl calvados
sap van 1/2 citroen
4 topjes munt

Schil de appelen met een scherp mesje. Tracht de schil zo lang mogelijk te maken. Verwijder het klokhuis en strijk de binnenkant van de appel in met citroensap tegen het verkleuren.

Prik rietjes door de appelschillen en plaats ze in champagneglazen.

Doe in elk glas 3 cl calvados en een ijsblokje.

Pers de appelen in de sapcentrifuge en voeg er het citroensap bij.

Verdeel het over de glazen en werk af met een topje munt.

Bereidingstijd: 15 minuten
Voor: 4 personen

Bron: Mijn collectie – Kreatieve Keuken september 1994

  

150 g griessuiker
8 frambozen (vers of
4 dl mineraalwater
2 citroenen
4 dl jenever
8 munttakjes

Draai de rand van 8 champagneglazen even op een halve citroen en duw vervolgens in de griessuiker op een bordje.

Leg in elk glas een framboos en overgiet met een bodempje water. Plaats de glazen gedurende 2 uur in de diepvriezer.

Verwarm het mineraalwater en los er de suiker in op. Laat de suikersiroop afkoelen.

Was 1 citroen grondig, schil hem fijn, snij de schil in reepjes of gebruik een canneleermesje.

Pers de citroenen en zeef het sap. Meng met de jenever en de suikersiroop. Laat goed afkoelen en schenk in de glazen.

Versier met een muntblaadje en een reepje citroenschil.

Bereidingstijd: 15 minuten
Voor: 8 personen

Bron: Kreatieve Keuken

  

Voor 2 flessen van 3/4 liter:

500 gr krieken
250 gr witte kandijsuiker
1 stokje kaneel
5 kruidnagels
0,75 l jonge jenever

Spoel en dep de krieken droog, verwijder de steeltjes en de pitten en doe de vruchten met de kandijsuiker, het stokje kaneel en de kruidnagels in een bokaal. Giet hierbij de jonge jenever.

Goed afsluiten en twee tot drie weken onaangeroerd laten staan op kamertemperatuur, tot de suiker gesmolten is.

Giet door een zeef in de flessen.

Bron: De verzameling van Kris VANHOUTTE

  

1 liter fruitige witte wijn (Elzas of Luxemburgse Moezel)
2 sinaasappelen
1 dl cognac
3 complete plantjes onze-lieve-vrouwe-bedstro (zonder wortel)
1 dl champagne
1 dl curaçao

Doe in een grote kom de wijn, het sinaasappelsap en de cognac. Voeg de plantjes toe. Laat het geheel 48 uur staan. Zeef de vloeistof en voeg dan de champagne en de curaçao toe. Zeer koel serveren.

Bron: Afkomstig van Belgisch Luxemburg

  

1 eetlepel kriekenjenever
2 eetlepels wodka
citroenlimonade
blaadje verse munt

Giet in een glas een eetlepel kriekenjenever en twee eetlepels wodka. Leng verder aan met goed gekoelde citroenlimonade. Garneer met een blaadje verse munt.

De kriekenjenever kunt u vervangen door gewone jenever, voor de rode kleur voegt u dan een paar druppels grenadinesiroop toe

Bron: De verzameling van Kris VANHOUTTE

  

2 sinaasappelen
2 citroenen
1 appel
1 l kriekenwijn
1 stukje pijpkaneel
1 dl jenever
5 dl spuitwater
ijsblokjes

Schil de sinaasappelen en de citroenen tot op het vruchtvlees (zodat alle witte vliesjes verwijderd zijn). Snijd het vruchtvlees in blokjes van ca 1 cm. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine stukjes. Meng het fruit onder de kriekenwijn en voeg er de kaneel en de brandewijn aan toe. Laat dit mengsel één uur trekken in de koelkast. Voeg er net voor het serveren het spuitwater en enkele ijsblokjes aan toe. Serveer deze sangria in een ruime bowl met een glazen pollepel.

Bereidingstijd: 10 minuten
Voor: 8 personen

Bron: Kreatieve Keuken