Categorie — Wafels

500 gram bloem
350 gram lichtbruine basterdsuiker
250 gram boter
1 ei
scheutje rum
5 gram bakpoeder
een snuifje zout

Roer de boter met de suiker zacht en schuimig. Voeg een voor een de eieren toe en roer het mengsel steeds goed door. Vermeng de bloem met de bakpoeder. Voeg dit met de rum bij het deeg en roer het deeg goed door. Maak deegballetjes en laat deze op een koele plaats minstens enkele uren rusten. Maak het wafelijzer warm en vet het in. Bak goed bruine wafels.

Volgens mij is er iets mis met dit recept. Men spreekt van eieren, terwijl er maar 1 ei in de ingrediënten staat. Wie heeft een beter recept?

Bron: Wil en Netty Engels-Geurts: Pannekoeken, poffertjes en wafels, Zuid Hollandsche Uitgeversmaatschappij