Hagelands Suikerbrood

300 g bloem
zout
15 g gist
2 dl lauwe melk
1 ei
20 suikerklontjes

Maak een luchtig gistdeeg van 300 g bloem, een snuifje zout 15 g gist, 2 dl lauwe melk en 1 ei. Laat het deeg 1 uur rijzen.

Neem 1/8 van het deeg af en houd het even apart. Vermeng de rest met een 20-tal suikerklontjes en vormt het tot een rond broodje. Rol het apart gehouden deeg uit tot een grote plak, rol het broodje in deze plak en knip de deegwikkel bovenaan met de schaar los.

Laat alles nog een uurtje rijzen in een beboterd bakblik en bak het suikerbrood 30 tot 40 minuten in een warme oven.

Bron: Specialiteit uit Halen. Auteur onbekend.