Lekkere Mette uit Lier

Voor de vanillepudding:
1 l melk
125 gr suiker
1 eigeel
80 gr vanillepuddingpoeder

Voor de saus:
In de winter kriekensap, suiker, vanillepuddingpoeder of maiszetmeel
In de zomer rode bessensap, suiker, vanillepuddingpoeder of maiszetmeel

Breng 3/4 l melk aan de kook. Meng de suiker, 1/4 l melk, vanillepuddingpoeder en het eigeel en voeg dit al roerend bij de kokende melk. Verdeel in kommetjes. Werk de pudding af met het gebonden krieken- of rodebessensap.

Bron: Fidonet – Keuken.be