O Dierbaar België » Lam http://belgisch.wereldsmaken.com Vlaamse, Waalse en Brusselse Recepten Sun, 06 Feb 2011 20:07:33 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Gesmoorde Lamsbout met Trappist http://belgisch.wereldsmaken.com/gesmoorde-lamsbout-met-trappist http://belgisch.wereldsmaken.com/gesmoorde-lamsbout-met-trappist#comments Thu, 25 Jun 2009 17:32:02 +0000 De Chef ongeveer 1 kg ontbeende en opgebonden lamsbout
solo bakboter
2 wortels
2 uien
2 tomaten
1 takjes tijm
1 laurierblaadje
1 teentje knoflook
2 flesjes witte trappist (triple, 33 cl)
1.2 l rundsbouillon
1 bakje tuinkers

Kruid de bout, laat rondom mooi kleuren in een noot solo. Reinig de wortels en de uien, snij ze grof en bak ze op het einde mee met de bout om te kleuren. Overgiet met de trappist en de bouillon. De bout moet 1/4 onder het vocht staan. Voeg de tijm, laurier, look en de gewassen en in vier gesneden tomaten toe. Breng aan de kook en laat afgedekt op het vuur gaar smoren gedurende 1 uur 15 minuten.

Verwijder de bout en zeef het stoofvocht. Laat het gezeefde kookvocht inkoken als saus.

Dien op met gekookte aardappelen en een bosje tuinkers.

Bereidingstijd: 1 uur 45
Voor: 4 personen

Bron: Kreatieve Keuken

]]> http://belgisch.wereldsmaken.com/gesmoorde-lamsbout-met-trappist/feed 0